Todos amamos el aguacate, pero si se trata de guacamole el amor aumenta. Este plato de nuestra rica gastronomía mexicana es un alimento tradicional que se prepara en todas los hogares y es un excelente acompañante para comer con las botanas o como complemento con otros platos.
Sin embargo, a lo que pueden pensar muchos, preparar un guacamole no es sencillo y requiere cierta técnica y maestría.
Hoy vamos a hablar de esos errores que estás haciendo y te están impidiendo que tengas el mejor guacamole de tu vida.
Errores al hacer el guacamole
Ignorar el estado de maduración de aguacate
El aguacate es el ingrediente principal y estrella para hacer el guacamole. Si queremos tener un excelente guacamole, hay que prestar atención al estado de maduración de la fruta. Este no debe estar duro, ni muy maduro, su estado ideal debe ser un poco blando al presionarlo con el dedo pero no tanto. Por dentro, su color debe ser un poco amarillento.
Si cuidas esto, tu guacamole saldrá muy sabroso.
No cuidar las cantidades de los ingredientes
Otro punto importante es utilizar las cantidades adecuadas de cebolla, jugo de limón, jitomate, chile y sal. Si echamos más de alguno de estos ingredientes, cambiara completamente el sabor de nuestro guacamole. Asimismo, es importante que los ingredientes se corten en trocitos no muy grandes.
Utilizar la licuadora o procesador
Aunque es muy tentador utilizar la licuadora o el procesador de alimentos para sacarlo más rápido y fácil, esto puede ser un gran error. Si lo haces, en lugar de obtener un rico guacamole, tendrás una especie de crema suave, ya que los ingredientes se van a mezclar por completo.
No eliminar las partes negras
Como sabrás, el aguacate es un alimento que se oxida muy rápido, por lo que hay que tener en cuenta algunas cosas para que esto no pase y lograr mantenerlo el mayor tiempo posible. Al prepararlo y hacer la mezcla introduce una de las semillas o hueso del aguacate para obtener un efecto antioxidante. También puede echarle un chorrito de limón que también funciona de la misma manera.
Ahora, si al preparar el guacamole notas que el aguacate tiene partes oscuras o marrones es mejor que los quites, sino el resto del guacamole se pondrá oscuro y su sabor no será muy bueno.
Complicarnos con los utensilios
El guacamole se prepara en el molcateje. Sí, es cierto, eso no han enseñado tradicionalmente, sin embargo, sino lo tenemos por cualquier motivo podemos utilizar cualquier plato de porcelana y cualquier tenedor o cuchara.
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