Aprende a preparar unas deliciosas quesabirrias en casa

Aprende a preparar unas deliciosas quesabirrias en casa

Las quesabirrias son una deliciosa fusión de dos platos icónicos: las quesadillas y las birrias. Originarias de la ciudad de Tijuana en México, las quesabirrias han ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su facilidad de preparación. Aquí todo lo que necesitas saber sobre esta receta, desde sus ingredientes y preparación hasta algunos consejos para hacer que tus quesabirrias sean aún más sabrosas.

 

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Ingredientes:

 

1 libra de carne de res (preferiblemente carne de res para birria)
1 paquete de tortillas de harina
2 tazas de queso Oaxaca rallado
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cebolla pequeña picada
4 tazas de caldo de birria
Aceite de cocina
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

  1. Comienza por preparar la carne de res para birria. En una olla grande, agrega la carne y cubre con agua fría. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmorone fácilmente.
  2. Retira la carne de la olla y déjala enfriar. Desmenuza la carne con un tenedor y reserva.
  3. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de cocina y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante unos minutos hasta que esté dorada.
  4. Agrega la carne desmenuzada a la sartén y mezcla bien con la cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega el caldo de birria a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la carne esté bien cocida y el líquido se haya reducido.
  6. Prepara las quesadillas. Coloca una tortilla de harina en una sartén caliente y agrega una porción de queso Oaxaca rallado. Agrega una porción de la carne de res preparada y espolvorea con cilantro fresco picado. Agrega otra porción de queso Oaxaca rallado encima.
  7. Cubre la tortilla con otra tortilla de harina y presiona suavemente para que las quesadillas se unan. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  8. Sirve las quesabirrias calientes y disfrútalas con una porción de caldo de birria adicional para mojar.

 

Consejos adicionales:

Este platillo se ha convertido en un éxito en todo el mundo. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la prepares en casa para disfrutar con amigos y familiares. ¡Buen provecho!


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