El pulque es una de las bebidas mexicanas más emblemáticas y populares de todo el país. El consumo de esta se remonta a las civilizaciones prehispánicas donde era consumida en ceremonias. Esta bebida milenaria ha trascendido hasta nuestros días donde su fama ha crecido y es testimonio de todo lo que México tiene de increíble.
A continuación te contamos un poco más sobre la historia y el origen del puque, también conocida como la bebida de los dioses, para que la disfrutes el doble la próxima vez que te tomes un vaso.
Origen del pulque
Como ya se ha dicho, el pulque data de la época prehispánica y su nombre proviene del náhuatl poliuhqui o puliuhqui, lo que significa “corromperse”. El pulque formaba parte de la religión y según los indígenas, ayuda a curar varias enfermedades, incluso la diabetes.
Esta bebida también era utilizada como afrodisiaco, sin embargo al tener un carácter ritual solo podía ser consumida por los sacerdotes o adultos mayores de 50 años. También la podían consumir los que fuera a ser sacrificados. Aquellos que obedecían podían eran castigados hasta con la muerte.
La historia cuenta que el pulque fue un regalo de la diosa náthual Mayáhuel que le enseño a una joven a prepararlo. Para los indígenas, la imágen de esta diosa del maguey mixteca, así como la de Patécat, dios de la medicina y del peyote, eran muy importantes por su significado místico.
Por esta razón, el pulque era considerado digno de los dioses y constituía un símbolo ceremonial de carácter político y religiosos.
Como dato curioso, durante los años 70, había más de tres mil pulquerías en la capital de la república. Actualmente hay un poco más de 20.
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