Le pozole de poulet rouge est une recette que vous devez apprendre à préparer. Si vous vous demandez pourquoi, la réponse est simple. Il est typique de notre gastronomie mexicaine mais surtout pour sa saveur irrésistible.
Sans plus tarder, nous vous dirons ce dont vous avez besoin et comment préparer le pozole de poulet rouge.
Recette de pozole au poulet rouge
Ingrédients de la pozole de poulet rouge
Pour préparer notre pozole de poulet rouge, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 grammes de maïs hominy précuit
- Une poitrine de poulet
- Sel au goût
- Six piments guajillo
- Deux gousses d'ail
- Un quart d'oignon
- Huile de friture
- Six radis
- Citrons
- Demi-laitue coupée en julienne
- 250 millilitres de crème
- Origan au goût
- Piment
- Avocat
- toasts
Préparation du pozole de poulet rouge
La première étape de la préparation du pozole de poulet rouge consiste à laver le maïs et à le faire bouillir dans un autocuiseur pendant 20 minutes. En même temps, faites cuire le poulet dans une casserole avec un peu de sel au goût. Lorsque cela est fait, vous allez déchiqueter le poulet et réserver le bouillon.
Ensuite, faites rôtir les piments, retirez les graines et faites-les tremper dans l'eau pendant 10 minutes. Mélangez ensuite les piments avec l'oignon et l'eau dans la même eau où vous les avez mis à tremper. Faites ensuite frire le mélange avec de l'huile et ajoutez le bouillon de poulet. Maintenant, vous allez bien filtrer le maïs et l'ajouter également au bouillon. Ensuite, faites bouillir pendant 10 minutes de plus.
Enfin, mettez la crème, la laitue, les radis, les citrons, l'origan, l'avocat, le piment et les toasts sur la table afin que chacun puisse servir et assembler le pozole de poulet rouge à son goût.