Guadalajara, deuxième plus grande ville du Mexique et capitale de l'État de Jalisco, offre un mélange vibrant de tradition et de modernité. Cette ville, connue comme le berceau du mariachi et de la tequila, regorge d'histoire, de culture et de coins magiques.
1. Promenez-vous dans le centre historique
Le centre historique de Guadalajara est une étape incontournable pour tout visiteur. Vous y trouverez certains des monuments les plus emblématiques de la ville, comme la cathédrale de Guadalajara, icône de l'architecture coloniale avec ses tours néo-gothiques distinctives. Face à la cathédrale s'étend la Plaza de Armas, idéale pour se promener et profiter des jardins.
D'autres points d'intérêt incluent le Palais du Gouvernement, qui abrite des peintures murales du célèbre artiste José Clemente Orozco. Vous ne pouvez pas manquer le Teatro Degollado, l'un des théâtres les plus anciens et les plus beaux du Mexique, avec son impressionnante façade de colonnes néoclassiques. Dans la même zone se trouve l'Institut culturel Cabañas, un site du patrimoine mondial qui abrite une impressionnante collection de peintures murales d'Orozco.
2. Visite du quartier de Tlaquepaque
Tlaquepaque est une municipalité pittoresque située à quelques minutes de Guadalajara. Ce quartier est célèbre pour ses ateliers de poterie et d'artisanat, et regorge de boutiques où vous pourrez acheter des souvenirs uniques fabriqués par des artisans locaux. Les ruelles sont ornées de décorations colorées et sont parfaites pour une promenade l'après-midi.
Lors de votre visite à Tlaquepaque, ne manquez pas Parián, une grande place couverte entourée de bars et de restaurants où vous pourrez écouter de la musique mariachi en direct. De plus, vous pouvez essayer un « cantarito », une boisson rafraîchissante à base de tequila et de jus d'agrumes, spécialité de la région.
3. Visite du Musée des Arts de l'Université de Guadalajara (MUSA)
Le MUSA est l'un des musées les plus importants de la ville, situé dans un bâtiment de style néoclassique. Ce musée abrite des œuvres d'art contemporain, ainsi que des peintures murales de José Clemente Orozco, l'un des trois grands muralistes mexicains, ce qui lui confère une touche particulière et distinctive. Les expositions changent régulièrement et vont de l'art mexicain aux œuvres internationales.
Le musée organise également des événements culturels et éducatifs, alors consultez leur calendrier pour voir si vous pouvez profiter d'une conférence ou d'un atelier lors de votre visite.
4. Excursion à la Téquila
À environ 60 km de Guadalajara, se trouve la ville magique de Tequila, célèbre pour être le berceau de cette boisson emblématique mexicaine. Cette excursion est une excellente occasion d'en apprendre davantage sur le processus de production de la tequila, de la récolte de l'agave à la distillation. L'expérience la plus populaire est la visite du « Tequila Express » ou du « José Cuervo Express », deux trains touristiques qui proposent des balades thématiques à travers les champs d'agaves avec dégustations de tequila incluses.
Dans la ville de Tequila, vous pourrez visiter des distilleries telles que Casa Herradura, Sauza ou José Cuervo, où vous découvrirez l'histoire et le processus de fabrication de la tequila. De plus, le centre de Tequila est charmant et possède une place entourée de restaurants et de bars où vous pourrez déguster différentes variétés de tequila et des plats typiques de la région.
5. Dégustation au marché de San Juan de Dios
Si vous êtes amateur de gastronomie, le marché de San Juan de Dios est un arrêt obligatoire. Ce marché est l'un des plus grands d'Amérique latine et propose une grande variété de produits alimentaires, d'artisanat, de vêtements locaux et bien plus encore. Ici, vous pourrez déguster des plats typiques de Guadalajara, tels que les Tortas Ahogadas, Birria, Pozole et Tacos.
Les Tortas Ahogadas sont une spécialité locale, elles consistent en un bolillo rempli de carnitas baigné d'une sauce tomate épicée. La birria, quant à elle, est un plat de viande de chèvre ou de bœuf cuite lentement dans un bouillon épicé et généralement accompagnée de tortillas. N'oubliez pas de commander une jericalla, un dessert traditionnel semblable à la crème catalane.
6. Détendez-vous dans le parc Agua Azul
Le parc Agua Azul est l’un des poumons verts de la ville et un excellent endroit pour se détendre. Ce parc possède une grande variété de plantes exotiques et des espaces pour se promener, faire de l'exercice ou simplement s'asseoir et profiter de la nature. L'une des principales attractions du parc est la Maison des Papillons, qui abrite différentes espèces de papillons qui volent librement dans l'enceinte.
En plus de la Maison des Papillons, vous pourrez également visiter la Volière, où se trouvent une grande variété d'oiseaux, et le jardin botanique, où se trouvent des plantes endémiques de la région. Ce parc est idéal pour une journée tranquille en famille ou pour une promenade en plein air en ville.
7. Explorez la forêt de Los Colomos
La forêt de Los Colomos est un autre bel espace naturel de Guadalajara qui mérite d'être exploré. Ce parc est connu pour son Jardin Japonais, un espace zen qui invite à la détente. C'est un endroit populaire pour faire de la randonnée, pratiquer le yoga ou simplement profiter d'un pique-nique.
Cette forêt dispose également de zones d'exercice et de zones pour faire du vélo ou du jogging. Si vous préférez une expérience culturelle, des activités théâtrales en plein air et des événements artistiques sont souvent organisés dans le parc, ce qui en fait un endroit idéal pour se mêler aux citadins.
8. Profitez de l'art et de la culture au Festival international du film de Guadalajara (FICG)
Si vous visitez Guadalajara en mars, le Festival international du film de Guadalajara (FICG) est un événement à ne pas manquer. Il s’agit de l’un des festivals de cinéma les plus importants d’Amérique latine et offre une plateforme aux cinéastes du monde entier pour présenter leurs œuvres. Le festival propose des projections, des conférences, des ateliers et une série d'activités où vous pourrez rencontrer des acteurs et des réalisateurs.
Le FICG se concentre sur le cinéma ibéro-américain et ses événements et galas sont parfaits pour s'immerger dans la culture cinématographique et les talents de la région.
9. Visitez Chapultepec et profitez de sa vie nocturne
L'Avenida Chapultepec est l'un des corridors culturels et gastronomiques les plus dynamiques de Guadalajara. Ce quartier est particulièrement populaire pour sa vie nocturne et dans ses environs, vous trouverez un grand nombre de bars, restaurants, cafés et galeries. Le week-end, l'avenue devient piétonne dans certaines zones et des activités culturelles, des expositions et de la musique live sont organisées.
Parmi les bars les plus populaires de la région, se distinguent le « Cantinero » et le « Patán », où vous pourrez déguster une grande variété de boissons et de cocktails dans une ambiance bohème. De plus, à Chapultepec, il y a des galeries d'art et des peintures murales de rue qui donnent une touche artistique à la promenade.
10. Participer à une Charrería
La Charrería est le sport national du Mexique et à Jalisco, elle revêt une grande importance. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette tradition, vous pouvez assister à une charreada à Guadalajara. Dans ces compétitions, les compétences des cavaliers et des chevaux sont démontrées dans une série de tests et d'événements de charro, tels que le coleaero et la monte de taureaux.
Au Lienzo Charro Jalisco, situé dans la ville, les charreadas ont généralement lieu le week-end. Assister à l’une de ces expositions est un excellent moyen de comprendre et d’apprécier la culture locale.